De origem humilde, Estandislau de Almeida Santana, o "Lau", se mudou de Bom Jesus da Lapa (BA) para a cidade de Campinas em busca de melhores oportunidades.
Em seu primeiro emprego na cidade Lau trabalhou de ajudante de cozinha pegando gosto pela culinária. Algum tempo depois se mudou para Jundiaí já como chefe de cozinha de um importante restaurante.
Começa assim a história do Sushi Express....
Mensagem do Chef
Nosso foco é ter a variedade de opções para o seu dia e seu momento, sempre presando pelo bom atendimento e um ambiente agradável em sintonia com a tradição da culinária japonesa.
Lau
A Criação do Sushi Express
Através de uma parceria com o restaurante que era chef de cozinha, Lau se especializou na culinária japonesa e logo sentiu o desejo de abrir seu próprio negócio. Nascia em 2006, na mais importante avenida da cidade, o Sushi Express!
Com sua chegada a culinária japonesa ficou mais popular na cidade de Jundiaí e região. Com rodízio estilo buffet servido diariamente, hoje o restaurante é reconhecido como um dos melhores da gastronomia japonesa da região.